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芒果冻芝士蛋糕的做法

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芒果冻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 70g

、

消化饼干/奥利奥/好吃点 130g

、

奶油 250ml

、

奶油奶酪 150克

、

澳芒 1个

、

鱼胶片 10克

、

白砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料合照
步骤2/9 点击查看大图
黄油70克放入微波炉或水浴融化，消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，与融化的黄油充分搅拌均匀，倒入磨具，用小勺压实，磨具封上保鲜膜，放入冷藏室待用
步骤3/9 点击查看大图
鱼胶片冷水去味泡软，然后放入热水融化
步骤4/9 点击查看大图
去80克芒果，搅拌成芒果糊糊，待用
步骤5/9 点击查看大图
水浴融化奶油奶酪，加入3.4步的鱼胶，芒果糊，充分搅拌成芝士糊
步骤6/9 点击查看大图
奶油加入白砂糖，打发至七八成，无颗粒即可
步骤7/9 点击查看大图
将芝士糊与打发的奶油糊混合
步骤8/9 点击查看大图
取适量芒果切成丁，摆出造型
最后一步点击查看大图
将混合好的奶油芝士糊倒入磨具，轻轻磕几下，震出气泡，放入冷藏室四小时，待其凝固即可食用。

小贴士

这是6寸蛋糕模的量，如果做八寸的，按照此比例上加即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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