美味鸡肉鲜虾芝士焗饭

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡腿肉一个

、

白灼虾 5只

、

胡萝卜半个

、

青椒红椒各一个

、

洋葱 50克

、

豌豆 100克

、

姜片，酱油，盐，料酒，淀粉适量

、

煮熟的白米饭一份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将青红椒，胡萝卜，洋葱切丁。要切小一点。更入味，鸡腿剔骨，用剪刀剪成小块。然后腌制十分钟（用两勺料酒，两勺酱油，少许淀粉、三四片姜片放在一起腌制）白灼虾用水煮熟剥壳。豌豆也要先煮熟喔。（豌豆要多煮一下煮透煮烂）
步骤2/9 点击查看大图
油烧开后将腌制好的鸡腿肉放入锅中翻炒几分钟，差不多七分熟。
步骤3/9 点击查看大图
依次放入洋葱，青红椒翻炒、两三分后再放入胡萝卜，豌豆。（可以放点黑胡椒粉和咖喱粉）一起翻炒至熟。翻炒快熟的时候记得放两三勺盐喔。根据个人口味来放。
步骤4/9 点击查看大图
在翻炒的时候可以开小火先让它自己热着、这时候把煮熟的饭放入锡箔纸中摊匀。饭不能太软也不要太硬、合适就好。（烤盘里叠一层锡箔纸能让烤出来的焗饭更香浓、当然也可以不放）。（PS：照片里我做出来的是三人份，自己吃的话可以少放点饭，味道更好）
步骤5/9 点击查看大图
将炒好的鸡肉丁摊匀放在饭上面。（其实这样炒好的鸡肉丁完全可以做一盘菜来吃掉。也是超级下饭。）
步骤6/9 点击查看大图
鸡肉丁摊平后，放入奶酪。（PS：奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。给大家普及一下知识。因为最开始我也不知道这两者是不是一样、专门查过资料）
步骤7/9 点击查看大图
将奶酪摊平在鸡肉丁上。不要吝啬你的奶酪哦、多放一点，不然烤出来不容易起丝。然后放入烤箱。上火220，底火200。时间调到15-20分钟。根据个人的烤箱来定，到十分钟的时候可以关注下烤箱里奶酪的变化、等它完全融化颜色变金黄的时候就可以出炉了。时间太久会糊掉。（PS：因为我家的奶酪是网上买的昨天早上到的、但因为下午才回家去拿快递、奶酪有些融化，拿回家冰冻，今天拿出来用的时候就成一坨一坨的了。样子很丑，可以忽略。）
步骤8/9 点击查看大图
香喷喷的鸡肉鲜虾芝士焗饭就做好啦。超好吃的。根本停不下嘴。
最后一步点击查看大图
这是我做的三人份、味道简直太巴适了。