香酥南瓜饼
南瓜的季节。美味的南瓜饼。饼干的酥脆,糯糯的南瓜。来一个心情好极了。。
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步骤1/16
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南瓜切薄片,盖保膜上锅蒸熟。二十分钟左右。也可以微波炉高火10分钟左右。都可以啦。。
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步骤2/16
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蒸南瓜的功夫来处理黄油吧,切小块,隔水融化
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步骤3/16
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加白糖用打蛋器把黄油打发
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步骤4/16
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分两三次加入一个蛋液,继续打
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步骤5/16
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蛋液加好后筛入低粉
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步骤6/16
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和成面团,分成俩剂子。盖保鲜膜醒一会儿拍摄原因导致颜色不同,其实是一样的
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步骤7/16
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南瓜蒸熟使劲儿搅拌成泥,趁热加入白糖。我这里加的是红糖啦
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步骤8/16
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等南瓜泥冷却加澄面和糯米粉
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步骤9/16
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加白糖和炼乳搅拌均匀,
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步骤10/16
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拌好是这个状态哈。盖保鲜膜进冰箱冷冻8分钟左右,防止等下太软。
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步骤11/16
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取一个小剂子擀开,大约0.3cm薄厚就可以了
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步骤12/16
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用果大个冻盒弄成圆形面片儿
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步骤13/16
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取出拌好南瓜泥。团成球球儿,裹上白芝麻。上下两个面片儿夹住裹上白芝麻的南瓜球儿我这里上面面片儿图案是月饼摸儿印的。可以不印,因为烤好也看不出来哈。。
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步骤14/16
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入烤箱上下火190度,20分钟左右。后7,8分钟刷鸡蛋液。。颜色更好看。。具体温度根据自家烤箱调节。。
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步骤15/16
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酥脆。软糯
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最后一步
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有没有很诱人。
蒸好的南瓜加粉的时候一定要放冷之后加。而且不能太硬。影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
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