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麻辣萝卜干的做法

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麻辣萝卜干

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萝卜干就是晒干的萝卜，是一种独具风味的蔬菜。萝卜干的维生素B、铁质含量高，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干是高级养生食物，有“素人参”之美名。口感咸香脆口，色泽金黄，是餐桌上的消食开胃小菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

辣椒面适量

、

花椒粉适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

白芝麻（熟）少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒1-2天至晒干晒蔫。
步骤2/6 点击查看大图
将晒好的萝卜干放入碗中，洒入盐，和萝卜干揉匀，腌制4-5小时至入味。　
步骤3/6 点击查看大图
腌制好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。　
步骤4/6 点击查看大图
把辣椒面，花椒粉和熟芝麻在小碗中拌匀，烧热油，泼入小碗中。
步骤5/6 点击查看大图
拌好的调料和萝卜干拌匀，等完全凉透以后装入玻璃瓶里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
最后一步点击查看大图
腌制2-3天左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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