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新手的辣白菜（购买辣白菜酱料的版本）美味简单的做法

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新手的辣白菜（购买辣白菜酱料的版本）美味简单

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网上很多种辣白菜酱料，这道简单辣白菜，按照步骤拌好料，也是很美味☺️ （腌制辣白菜高手可以划过～～～）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜一颗2斤左右

、

苹果一个

、

大蒜两头

、

小葱若干

、

辣白菜酱 450克/包

、

腌制盐 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白菜放在容器里，均匀撒上腌制盐。
步骤2/12 点击查看大图
盆里加水，盖过白菜，最好上面压个重物让盐水浸泡白菜。
步骤3/12 点击查看大图
配菜如图（不喜欢小葱可以换成韭菜，不喜欢苹果可以换成梨子）辣白菜蒜多一些更好吃☺️
步骤4/12 点击查看大图
大概四小时左右，盐水泡制的白菜叶变软，有略发酵的味道即可。
步骤5/12 点击查看大图
沥干水切成块，用水清洗两次或者三次，尽量洗掉白菜的盐分
步骤6/12 点击查看大图
用沥水布拧干白菜
步骤7/12 点击查看大图
沥干白菜尽量保证盆里没有水份
步骤8/12 点击查看大图
配料大蒜切碎、小葱切段、苹果削皮擦丝✊美味就快完成啦
步骤9/12 点击查看大图
酱料配菜大汇合
步骤10/12 点击查看大图
这里是450克/包，戴上一次性手套拌好酱料与配菜。
步骤11/12 点击查看大图
带好手套开始拌菜.每一片菜叶都要拌到酱料哦☺️
最后一步点击查看大图
密封好放入冰箱，冷藏24小时，即可食用剩余的辣白菜装到无水无油容器密封冷藏，放两周没问题，如果开始发酵发酸可以做辣白菜豆腐汤、辣白菜肥牛锅等等

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-26

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