不油的空气炸锅香辣蟹
秋天大闸蟹上市的时节，其实在做这道菜前，一直都是用清蒸的方法来吃蟹的。只不过这次来的都是母蟹，突然想把蟹黄挖出做蟹黄包，于是剩下的肉觉得清蒸就差了些。就想换个口味做香辣蟹吧，当我用盐和料酒把螃蟹腌好准备炸时，才发现家里只剩一点油了，于是成就了这道空气炸锅版的，发现效果还不错。
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步骤1/6
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大闸蟹切成两半，去内脏、鳃洗净；先用盐和料酒腌十分钟；沾上干淀粉，炸锅内铺上锡纸，放入大闸蟹，浇上少许油，不需太多，每只上都有就行。
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步骤2/6
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炸锅200度预热5分钟，放入大闸蟹炸5分钟。
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步骤3/6
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炒锅放少许油
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步骤4/6
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放葱姜爆香
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步骤5/6
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放豆瓣酱，剁椒翻炒
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最后一步
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放入炸好的大闸蟹炒均即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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