蒸卤面
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步骤1/9
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面条买回来揪段 松散的摊开在案板过篦子上, 同时放蒸锅等待水开
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步骤2/9
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浸湿笼布再拧干水分,将揪好的面条均匀平铺在笼布上 大火蒸20分钟
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步骤3/9
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趁着蒸面条的功夫 切菜 准备炒菜
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步骤4/9
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油热后 放入大蒜 花椒炝锅再倒入豆角 豆芽 翻炒至8成熟 加开水 水量视面条的量而定。
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步骤5/9
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注意炒菜时放的盐要比平常多一些 因为还要用汤汁拌面
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步骤6/9
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将蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀
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步骤7/9
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面条和菜汤拌匀后放入蒸锅继续蒸5分钟。目的是为了让菜汤更好的渗透面条 更入味
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步骤8/9
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5分钟后 将蒸好的面条乘入炒锅 菜和年拌匀即可食用
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最后一步
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大蒜和卤面是绝配啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
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