糖醋菊花鱼
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步骤1/8
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把鱼骨去掉,我是让卖鱼的老板搞的,不太好,回家自己继续搞,我一个鱼最多只有了三分之一,其他的可以红烧或者炖汤
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步骤2/8
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第一次去鱼的骨头,其实没想的那么难,好残忍的感觉啊
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步骤3/8
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把去好骨的鱼肉,用刀竖切条,大概3毫米左右(我的切粗了
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步骤4/8
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然后继续把切好的长条鱼肉横放,斜着切,也不能切段哦,切第三条的时候要切断
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步骤5/8
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这是切好的菊花型(现在看不出来啦
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步骤6/8
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因为没有及时拍照,所以只有成品图了……接下来是用适量的盐,料酒,鸡精、胡椒粉,把切好的菊花型腌制15分钟,记得抓匀哦!十五分钟后然后用鸡蛋清一点一点放入,继续抓匀!接着是把搞好的菊花型鱼裹上玉米淀粉放入油锅炸至金黄捞出备用!
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步骤7/8
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最后就是制作酱汁了!锅中加入少许油,油温适当时加入番茄酱,炒出香味后继续加白糖,醋(量视口味而定),接着勾芡,让浓度差不多就行……接着就是把搞好的酱汁用勺子均匀的浇在菊花鱼上,最后放上红椒丝和香菜装饰,就大功告成啦
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最后一步
第一次传菜谱也是为了以后自己能看看自己第一次的作品是咋搞的,中间少了几张图片,以后要记得随时拍才行啊……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
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