【发面葱油饼】
今天晚上做了个【发面葱油饼】借用了“油酥饼”做法，味道不错！皮酥脆…里蓬松软，小朋友也大爱！哈哈… 因为是晚上在厨房做的，厨房光线暗，拍的过程图也有很多燥点，不过过程还是很详细的 成品图是在客厅把所有的灯都打开借壁灯的光拍的…就很美啦！ 食欲感超强…味道也很棒…竟然有人吃了两个【发面葱油饼】哈哈…
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步骤1/19
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把酵母加入量水杯温水里，静置几分钟，搅匀，缓缓加入面粉里，用筷子搅拌成絮状…然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
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步骤2/19
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（现在天凉，可以把锅里的水烧温，把装面团的盆做在温水的锅里）这样1个半小时面就发了2倍大，成蜂窝状
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步骤3/19
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葱花切好
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步骤4/19
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盐，花椒面（自己用料理机打的）也可以是十三香或者五香粉
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步骤5/19
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油加点面粉调稀油酥（这就是皮酥脆的原因）
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步骤6/19
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调好的油酥
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步骤7/19
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面发后，揉面排气，揉成光滑的面团，分成四份（我做了4个饼）
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步骤8/19
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擀面杖擀薄，薄薄的一层
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步骤9/19
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均匀的洒上盐和花椒面
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步骤10/19
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用勺子把稀油酥也均匀的涂上
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步骤11/19
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如图
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步骤12/19
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洒上葱花
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步骤13/19
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卷起如图
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步骤14/19
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如图
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步骤15/19
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按成圆饼型静置5分钟后…（是为了让面醒一下）
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步骤16/19
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用擀面杖擀薄成1厘米左右的厚度
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步骤17/19
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电饼铛预热，我用的是上下两层加热（因为是发面的很蓬松）两层都刷一层油，把饼放上
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步骤18/19
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5、6分钟就可以出锅了
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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