姜汁海螺
海螺肉外侧有一道绿色的筯线,那是海螺的苦胆,可以吃,带苦味,有败火的功效,但不宜多吃,因属凉性。
下载App查看
-
步骤1/5
取姜 2 片剁成蓉(或细末),放入小碗里,加糖、味精、醋,盖好,静置 15 分钟成姜汁;
-
步骤2/5
海螺洗净,外壳用牙刷刷净;
-
步骤3/5
锅中倒入足量的水,加入剩下的姜片和葱段,大火烧开,放入海螺,盖上锅盖煮至沸,加入一碗凉水,盖上锅盖再次煮沸,即可关火;
-
步骤4/5
取完整螺肉的方法: 揭掉螺肉的护壳,用牙签(筷子也可以)扎进螺肉中间,轻轻转动牙签,顺着壳内的走向螺旋式向外转出海螺肉,让整个螺肉贴着壳壁向外出就不易断掉了;
-
最后一步
取出的螺肉蘸姜汁食用。
海螺煮的时间太久口感会硬,这里介绍的煮法类似煮饺子,火候正好,口感鲜嫩。不放心的话,最后水沸后可以保持沸腾 0.5~1 分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-23
姜汁海螺的相关分类
姜汁海螺的相关推荐
-
豆沙包
1502人看过 -
太费米饭|香喷喷的双椒鸡丁也太赞了吧
1127人看过 -
#中秋节还可以这么过#肉丝炒粉
4850人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#番茄芝士火鸡面
5619人看过 -
云南菜~薄荷牛干巴
1055人看过 -
家常版麻婆豆腐
754人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝香番茄牛肉堡
7690人看过 -
#中秋节还可以这么过# 莲藕苹果排骨汤
7979人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#青椒炒茄子
6572人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#番茄牛肉芝士意面
5882人看过 -
绿色早餐
163人看过 -
爆炒鱿鱼须|可以下三碗米饭
1639人看过