猪皮冻的做法（分享）
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步骤1/13
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买回来的猪皮清洗干净
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步骤2/13
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冷水下锅，水沸腾煮五六分钟，关火
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步骤3/13
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猪皮捞出放凉
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步骤4/13
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猪皮放凉以后，用刀刮去两面的猪油肥肉，用镊子去除残余的猪毛！
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步骤5/13
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处理好以后，猪皮切成小条状
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步骤6/13
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再清洗干净放锅里，放三倍的水。
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步骤7/13
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花椒，八角，香叶，桂皮备用
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步骤8/13
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把所有的香料用纱布包起来
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步骤9/13
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把料包用线扎紧！
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步骤10/13
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把沙包放进锅里
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步骤11/13
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大火煮开，小火慢炖一到两个小时（根据量的多少）期间搅拌，我用的电饭煲炖肉档位。
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步骤12/13
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直到汤变浓稠，倒入容器内放凉，放冰箱，直到凝固成皮冻倒扣出来
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最后一步
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皮冻切块，然后就是调汁了，可以调蒜汁，蒜捣碎，加盐，鸡精，生抽，香油，香菜，喜欢吃醋的，可以放醋，喜欢吃辣一点的，就用红色小米椒切辣椒圈，然后加入多一点生抽，放白砂糖，少许盐，放入纯净水，浇到冻肉上即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-23
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