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美味三文鱼骨、鱼皮炒酸菜的做法

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美味三文鱼骨、鱼皮炒酸菜

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重阳节买了一块三文鱼，鱼肉做刺身！剩下的鱼皮、鱼骨用自家腌制的酸菜炒了一盘下饭的菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼皮、鱼骨 300g

、

酸菜 300g

、

青蒜 2条

、

蒜蓉、红椒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
三文鱼皮、鱼骨处理干净，放少许盐、料酒、胡椒粉略腌，放2大匙生粉拌匀。青蒜切断。酸菜洗净切小断放炒锅炒干水气！
步骤2/3 点击查看大图
用不沾锅将三文鱼煎至两面金黄，装盘备用。
最后一步点击查看大图
用锅内油炒香蒜容、红椒，放入酸菜，加少许白糖、老抽、水翻炒片刻，放入煎好的三文鱼、青蒜翻炒至收汁。一盘鱼中有酸菜的咸香、酸菜中有鱼的鲜美＂三文鱼炒酸菜＂⋯再来一碗饭！开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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