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杭椒牛柳(黑椒味)的做法

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杭椒牛柳(黑椒味)

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除了牛排之外，我想能配红酒的也就杭椒牛柳最合适了，东北这边已经入秋，天气开始降温，晚上下班回家都能感到丝丝凉意！这个季节最合适吃牛肉！今天来了兴趣就试着来一道牛柳吧！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

上等鲜牛肉 300g

、

杭椒 3个

、

胡萝卜一个

、

鬼子葱一个

、

大蒜 3蒜瓣

、

柠檬一片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切筷子尾粗细的条，用水泡15分钟去血水，不然有腥味
步骤2/9 点击查看大图
配菜切好集合
步骤3/9 点击查看大图
老抽，生抽，蚝油，料酒，香油
步骤4/9 点击查看大图
黑胡椒酱
步骤5/9 点击查看大图
泡好的牛肉条放到厨房用纸上吸水
步骤6/9 点击查看大图
调料研制牛肉1小时去味！料酒，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒酱，黑胡椒粉，柠檬片
步骤7/9 点击查看大图
放入生粉抓匀
步骤8/9 点击查看大图
放入两滴香油，一勺玉米油。抓均匀，冬天放在厨房静止一小时，夏天就要放冰箱
最后一步点击查看大图
然后配菜，牛肉分开炒，牛肉炒七分熟后放入炒好的配菜，再炒一分钟，搞定

小贴士

大多数的人都不放柠檬の，但是我很喜欢柠檬配黑胡椒的味道！这个按个人口味吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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