三色土豆丝
一直觉得最朴实的菜做的好吃方显厨艺，不能说自己厨艺有多好，但用心二字是一定担当的起的，此菜工序简单好做，但三丝要细，色泽要油亮，口感要爽脆为标准。
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步骤1/6
土豆切丝加少许盐浸泡5分钟，加盐是为了防止变色泡水是为了去除淀粉。红辣椒和青辣椒都切丝，蒜切块。
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步骤2/6
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油加多点，热锅到6成热下蒜煸香。
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步骤3/6
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红辣椒难熟，先下锅煸炒，半熟时下土豆丝。
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步骤4/6
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不断翻炒，注意温度，中火即可。
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步骤5/6
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土豆丝变软后加入青椒丝，加盐煸炒一分钟。
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最后一步
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装盘，配香米饭开动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-22
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