【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法

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【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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这款面包内陷是营养价值极高的“水果之王”-榴莲，喜欢榴莲的小伙伴一定会爱上这款面包，刚出炉时，表面焦香的外皮和浓香柔滑的内陷的在入口的那一刻交织在一起，简直太美味了！~by@悠悠小麦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

酵母 2g

、

细砂糖 40g

、

盐 2g

、

蛋黄一个

、

奶粉 8g

、

水 108g

、

黄油 20g

、

馅料：黄油 15g

、

蛋黄一个

、

糖粉 20g

、

榴莲果肉 40g

、

低粉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油以外的食材放入面包桶，启动生面团程序，揉15分钟。
步骤2/13 点击查看大图
加入黄油继续揉面。
步骤3/13 点击查看大图
至扩展阶段即可。
步骤4/13 点击查看大图
面团放面包桶内，启动米酒功能基础发酵60-90分钟，至2-2.5倍大。
步骤5/13 点击查看大图
基础发酵结束后，面团分割成50g左右一个，滚圆后松弛15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
松弛好的面团按扁后，翻面包上榴莲馅料，封好口，
步骤7/13 点击查看大图
7、排入垫油纸烤盘上。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱发酵2倍大。
步骤9/13 点击查看大图
撒上干粉用剪刀以面包中心为圆心顺着剪一圈。
步骤10/13 点击查看大图
COUSS CO-3503烤箱，上下火200度，预热后放入中下层，烘烤20分钟。
步骤11/13
附馅料做法：1、黄油室温软化后，加入糖粉搅拌均匀。2、拌入一个蛋黄继续搅打，均匀后加入低粉拌匀成酥粒。3、加入榴莲果肉搅匀好备用。
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步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、发酵时在烤箱底层放一大碗开水以增加湿度。 2、在剪圈时注意下刀的力度，剪深了，后面烘烤容易爆浆。 3、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况做调整。

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发布于 2015-10-22

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