老北京炸酱面
每个身处异乡北京人的情结。
-
步骤1/7
点击查看大图
先揉面，加一个鸡蛋
-
步骤2/7
点击查看大图
醒面的时间炸酱。外面买的袋装干黄酱先用1:1的水泻开，不要有结块为止。五花肉切丁、葱姜切末。热油锅，比平时炒菜多些油，下五花肉炒到微微焦黄的时候倒入葱姜末，爆香后加入泻好的炸酱，大火煮开，转小火，过程要一直搅拌，防止粘锅。待到油和酱完全融合。一刻钟左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
酱炸好之后，可以切黄瓜丝，白菜。之后面就差不多了。面条揉光滑之后擀薄，根据面条你想要的厚度
-
步骤4/7
点击查看大图
把面皮抹上薄面叠在一起，切面
-
步骤5/7
点击查看大图
记得撒上薄面防粘连
-
步骤6/7
点击查看大图
开水下面，点三遍冷水。煮好后铺上喜欢的菜码，拌入炸酱，再来点醋，配颗大蒜，绝妙！！
-
最后一步
点击查看大图
炸酱面怎么吃都不会腻！
正宗的炸酱面菜码还有萝卜丝、芹菜、黄豆等等，可以根据自己的喜好添加，我觉得黄瓜和白菜是必不可少的～吃完后再来碗面汤，原汤化原食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-21
炸酱面的其他做法
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
神仙小零食蛋与蟹柳！
33649人看过 -
集各种吉祥寓意于一身——6月香开屏鱼
79654人看过 -
糖醋藕丁
19196570人看过 -
#今天吃什么#酥脆爽口，越吃越香的油炸花生米
2242720人看过 -
老北京炸酱面
689878人看过 -
老北京炸酱面
299218人看过 -
炒凉粉
6771人看过 -
鱼香茄子
1424549人看过 -
秘 白菜焖豆泡，给肉都不换! 好吃到飙泪!!!
739112人看过 -
牛筋面做辣条
112620人看过 -
老北京炸酱面
64433人看过 -
苤蓝丝炒肉
95153人看过
