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炝锅腐竹的做法

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炝锅腐竹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腐竹

、

豆腐皮一张

、

小油菜

、

蘑菇

、

木耳

、

火锅底料

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

鸡蛋

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腐竹泡开至没有硬芯，时间不够热水泡！再不够了煮一下！反正是泡开的口感最佳！
步骤2/5 点击查看大图
蘑菇洗干净撕成小条儿！木耳也泡发撕成小朵儿！图里没木耳？没错，我忘了……
步骤3/5 点击查看大图
小油菜洗净撕开，豆腐皮切丝……
步骤4/5 点击查看大图
忘了拍了……鸡蛋和面粉和成面糊，加一点儿胡椒粉，然后和匀，腐竹裹好面糊放到油锅里炸，炸成金黄色就可以啦！把油倒出来，就一点儿，葱姜蒜爆香倒入一大勺火锅底料，我用的是桥头的！买那种一大块硬硬的辣油的就好啦！然后倒进去蘑菇木耳炒到差不多熟，添水！水开后倒入腐竹，青菜，豆皮，再煮煮煮！然后调味，主要是盐！出锅是勾点儿薄芡！出锅！
最后一步点击查看大图
美美的炝锅腐竹就完成啦！就馒头大米都棒极了！很下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-21

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