【木耳青椒爆炒猪腰花】
我做这道菜是因为我奶奶 木耳青椒配猪腰 是奶奶经常做给我吃的一道菜 我也很喜欢 每次一人可以吃掉一盘、那天我在想 不能让奶奶一直为我做下去 我自己要学会这道菜、于是奶奶便手把手教我、很大一部分原因 我想这个味道一辈子都不会忘记、虽然我自己做了那么多次 和奶奶的味道还是相差些许、但我很感激!一份满满的爱❤️
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步骤1/12
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将青椒切丝 干木耳泡发
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步骤2/12
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猪腰剔除白筋 处理干净之后 切粗丝
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步骤3/12
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将猪腰丝放入热水中去除血水 加适量盐
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步骤4/12
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加适量老抽 腌制
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步骤5/12
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搅拌均匀后腌制20分钟入味
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步骤6/12
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锅倒入油 油温热时倒入猪腰爆炒
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步骤7/12
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这一步很重要 下锅前洒三四勺 生粉搅拌!口感嫩滑在于此步骤 加完 搅拌 即可下油锅
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步骤8/12
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下油锅翻炒几下 倒入醋
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步骤9/12
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木耳下锅
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步骤10/12
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青椒 青椒最后下锅 翻炒几下即可 这样可以保持青椒的清脆口感
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步骤11/12
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像这样便可出锅啦
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最后一步
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好啦 吃锅!我一人吃完了一盘哟^_^
1.猪腰花买回来一定一定要把里面的白筋剔除掉 不然会很腥的!所以说猪腰还是很难打理的. 2.奶奶每次都先用老抽 盐把猪腰腌制一会 下锅前用几勺生粉拌一拌 这样猪腰和保持滑嫩的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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