棉花糖布朗尼
下午茶甜点棉花糖布朗尼,馥郁浓厚,口感细腻柔滑, 和闺蜜们,这是一款不错的甜点哦。
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步骤1/12
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所有材料准备;
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步骤2/12
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黑巧克力和黄油隔水融化,放置室温下冷却到30度左右,备用;
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步骤3/12
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鸡蛋中加入糖,打散拌匀;
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步骤4/12
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加入香草精,搅拌均匀;
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步骤5/12
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将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀;
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步骤6/12
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筛入低筋面粉,翻拌均匀;
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步骤7/12
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将榛子碎倒入布朗尼面糊中,再次翻拌均匀;
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步骤8/12
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布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中,烤箱预热180度,放入模具烤20~25分钟;
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步骤9/12
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把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖;
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步骤10/12
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再次送入烤箱180度,烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色,出炉冷却后,淋上巧克力酱即可。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦,巧克力的味道越浓,做出来的布朗尼更醇香,这里使用62%法芙娜黑巧克力。
2、 布朗尼烘烤时不会太膨发,蛋糕里面会有种湿湿的感觉,这是正常的。
3、 棉花糖经过烘烤会膨胀,但冷却后会回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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