糟鱼
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将做法保存到手机
邻居去钓鱼回来给送来四十条左右小鲫鱼,俩孩子嚷嚷要吃鱼,干炸或清炖担心鱼刺不好处理恰喉咙,于是想到糟鱼,但是没做过,于是手机上网做功课,开始……
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鲫鱼
2斤
、
大葱
若干
、
八角
四颗
、
桂皮
一段
、
香叶
三片
、
姜
三片
、
大蒜
六瓣
、
白糖
一小勺
、
醋
三小勺
、
酱油
两小勺
、
尖椒
三个
、
香油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
把鲫鱼处理干净,淋干水份,加入一个鸡蛋,淀粉六勺,盐半勺,筷子拌匀后挨个炸干,当时忘了拍照
-
步骤2/4
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把高压锅底放入几段大葱姜片,防止干底,然后倒入炸好的小鱼,待用
-
步骤3/4
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炸完鱼的锅留少许油,把葱末,蒜末,姜末,香叶,酱油,醋,糖等全部加入炒香,然后加入两碗水,这时把这些炒好的汁加入高压锅
-
最后一步
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盖上盖子压15分钟,中间一定要检查,锅里的汁少的话可以适当加些清水,防止干锅,待到汁基本烧干时就可以出锅了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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