叫花鸡
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黑脚走地鸡 新鲜荷叶
、
面团 蚝油 胡椒粉 孜然粉 黄酒 盐 糖
烹饪步骤
-
步骤1/1
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做法:1.今天买了只2斤半的黑脚走地鸡,不要开腹杀,屁股剪掉从这个小孔处掏干净内脏,回来洗净滴干水分,用盐腌制,加胡椒粉、孜然粉、蚝油黄酒鲍鱼汁生抽蜂蜜调匀后涂抹鸡身,葱姜蒜内脏及剩余酱汁塞入腹内。用保鲜膜包紧整只鸡,放入冰箱冷藏8小时以上腌制入味。2.入味后拆去保鲜膜,取新鲜大荷叶一张,包春卷方式包裹整只鸡。3.面粉加盐揉发面团后用擀面杖擀成一张大大的饼,把荷叶鸡放在饼中央,使面团包裹住荷叶鸡,一定要把接缝粘平整这样可以锁住水份不外流。4.放入烤箱210度90分钟烤制。时间到后即可享受美味,敲开面包壳撕开荷叶的一瞬间,蒸汽喷发带着香气,绝对按捺不住十指欲动!鸡很酥嫩直接手撕吃吧!由于急着吃随便潦草拍的图片,拍的不好看,但是味道极好,各位见笑啦[愉快]
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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