清蒸沙鳗鲞
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沙鳗鲞,是沙鳗鱼剥开洗净后自然晒干的鱼干,味道鲜美,下酒最合适。这里供应自家晒的沙鳗鲞,不含防腐剂,微信可加1369766331,也是我的qq号
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烹饪步骤
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步骤1/3
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取半斤大的沙鳗鲞一条,切小块,个人觉得不要太大
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步骤2/3
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装盘,放生姜大蒜,根据个人爱好也可放些绍酒。
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最后一步
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隔水蒸20分钟到30分钟即可,油光发亮,是不是闻到了香味儿
小贴士
配件不需要太多,放生姜打算主要作用是去腥,太多了反而掩盖鲞的本身味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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