丸子妹鱼皮饺美味鲜汤
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还记得有一年,和闺蜜一起去世博源看展会,中午在the River Mall吃了一种台湾鱼饺,鲜香Q弹,让人念念不忘。后来专程开车一个小时带儿子去吃,那家店却不见踪影。这个鱼饺,就成了儿子的一块心病,终于在豆果上看到这家可爱的店铺“丸子妹”,马上入手,开动起来!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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很简单哟!烧开半锅水,倒进去鱼皮饺,煮啊煮,煮啊煮,煮啊煮!
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步骤2/3
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放心,这个皮很筋斗,不会煮烂啦!这是我参照煮冷冻水饺的办法,加了三次凉水后的效果!
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最后一步
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调料加在汤碗里,根据个人口味,一点生抽,一点醋,一点麻油。香菜小葱切末,用滚烫的汤烫一下,香香的!个人经验,醋一定要放的,不过不要多,刚刚好有点鲜,尝不出酸味就够了!
小贴士
为了突出鱼皮饺的鲜香,调料一定不要多,不可喧宾夺主,稍加点缀即可!还有,如果家里没有胃口奇大不讲道理的小屁孩,建议一碗里面鱼皮饺三五只即可,物以稀为贵嘛,吃了这顿还想下顿,才是最高境界!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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