茄汁秋刀鱼
纯属是作为一个吃货,自己研究出来的做法!但是很好吃!和超市的罐头一个味道!
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步骤1/5
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秋刀鱼洗净,表面扑层面粉!这样可以吸干鱼表面的水,煎鱼的时候不会容易溅油,还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性!
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步骤2/5
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选不粘锅,加入油,姜片,将秋刀鱼两面煎至金黄色!
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步骤3/5
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将煎好的鱼,分层放入高压锅,放一层鱼加一层番茄酱,再加入酱油,糖,少许盐,煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅!再加水,加到鱼的位置即可!压半小时到四十分钟!和炖肉时间差不多!
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步骤4/5
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从高压锅中取出,倒入铁锅收汁,这个过程可以尝一下,滋味不足可以最后调味!
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最后一步
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收汁结束就完工啦,温度放凉一点就放入保鲜盒!放入冰箱储存,味道更佳!每次吃的时候取一两条,和罐头一样!大功告成!第一次写菜谱!
我的这个秋刀鱼的用量,是比较多的,我每次做一锅,放在保鲜盒储存冰箱里,冷藏更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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