土豆挂浆【拔丝地瓜等做法都是一样滴】
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身为80后滴我,小时候要想吃土豆挂浆要等到过年啦!因为只有过年家里才会做炸丸子,炸春卷,炸虾片…总是想着过年!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.锅中放入适量油加热,土豆去皮切块,油热了,炸制土豆,注意控制大小火。炸制2遍哦!(第一次做太过匆忙没拍照)土豆熟了捞出备用!
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步骤2/4
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锅中热油到在容器中,不用刷锅直接放入白糖 少水 ,熬制糖浆微微变色,变小气泡后,加入炸制好的土豆!
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步骤3/4
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放入土豆后,快速翻炒,关火,颠锅。直到糖浆均匀滴挂好,出锅!
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最后一步
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出锅装盘!
小贴士
炸制土豆是要控制好油温要不会糊!糖要多放些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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