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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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简单又好吃的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

细砂糖 60g

、

牛奶 100ml

、

蛋糕粉 100g

、

柠檬汁/白醋几滴

、

细砂糖 80g

、

色拉油/玉米油 50ml

烹饪步骤

步骤1/4
首先把蛋清蛋黄分离，蛋黄手动搅打，打匀即可，加入60g细砂糖、牛奶、色拉油/玉米油继续打匀。
步骤2/4
蛋白内滴几滴柠檬汁/白醋电动打蛋器打发，分3次加入细砂糖打至一根筷子插入不倒为止即可
步骤3/4
分三次将打发好的蛋白放入之前搅拌好的蛋黄泥里搅拌均匀（注意不可打圈搅拌）上下/划十搅拌……这个时候可以先预热烤箱180度上下10分钟
最后一步
搅拌好振几下，把里面的空气，气泡振出来，倒入模具便可放入烤箱咯……15度上下考60分钟，趁热拿出烤箱振两下倒扣脱模……松软可口的戚风蛋糕就做好啦……

小贴士

这个原料的用量适合8寸大小的蛋糕模具哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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