重阳松糕
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步骤1/9
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主材。
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步骤2/9
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将糯米粉、粘米粉和细砂糖混合。
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步骤3/9
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红豆泡水4小时后,将红豆加500ml的水煮熟备用。
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步骤4/9
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取出300ml煮过的红豆水。
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步骤5/9
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分次加入红豆水,边加边搓揉糕粉,以避免结团状。
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步骤6/9
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用粗一些的筛网将糕粉过筛成松粉状。
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步骤7/9
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大枣事先泡软去核留肉。取一个蒸笼,在笼屉里铺上一块微湿的纱布,先撒入一层糕粉,接着放入一层蜜红豆,再撒入一层糕粉,放上一层红枣肉、红绿丝和蜜红豆。没有小蒸笼的用蛋糕模衬上抹过油的纸。
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步骤8/9
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水开后再放入蒸锅,大火蒸至约30分钟,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可
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最后一步
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根据喜好还可以放些糖金橘或桂花。放凉后切块。
如果嫌泡红豆麻烦,想快速制作这道点心,可以省略红豆水的步骤,直接用等量清水和进粉里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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