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时令水八仙之酸辣菱藕丁

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麦子老妈

江南“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜，是传统栽培的水生蔬菜品种。这个季节在我们这里的菜场里有新鲜的菱角和莲藕，莲藕所含维生素c、钾、铁等，是极好的抗氧化物质。既抗癌变，又能调降血压、防贫血。菱角盛产于秋季。能健脾益气、防治慢性腹泻，另有抑制某些癌细胞生长的作用，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。家里正好有把它们一起炒了吃！
“营养是健康的起点”
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切墩(初级)
莲藕 180g
、
菱角肉 100g
、
色拉油 2勺
、
蒜头 1瓣
、
干辣椒 1个
、
米醋 适量
、
盐 少许
、
砂糖 2小勺
、
酱香鲜 1勺
烹饪步骤
小贴士

菱角、莲藕一次不要吃太多，否则容易胀气！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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