湖南剁辣椒
浏览 3.0万 · 收藏 119
将做法保存到手机
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先把辣椒清洗干净，然后晾干水
-
步骤2/4
点击查看大图
水份晾干后把辣椒尽量的剁碎，我这一斤辣椒足足花了半个小时才剁好哦，可还是不够碎。现在市场上也有专门碎辣椒的设备，亲们可以偷偷懒噢！
-
步骤3/4
点击查看大图
加入切碎的姜、蒜、盐和少量的味精或糖，盐要多放点，这样做好后剁椒的味道才不会变酸
-
最后一步
点击查看大图
然后放入泡菜坛子里，美味的剁辣椒就做好了。最好选这种坛口可以放水的坛子，这样就不会因为进空气而使辣椒长霉了，可以在盖子下面垫一层薄塑料再盖上，这样就万无一失了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-20
换个做法
湖南剁辣椒的其他做法
湖南剁辣椒的相关分类
湖南剁辣椒的相关推荐
-
#我们约饭吧#孩子们夏季喝不够的饮品：芒果奶昔
1053588人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15451987人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
947077人看过 -
红薯栗子粥
52909人看过 -
湖南剁辣椒
38770人看过 -
冬日里的围炉晚餐花胶栗子鸡
286163人看过 -
#冬日治愈时刻# 秘制小吊梨汤大人小孩儿都爱喝
162397人看过 -
湖南米粉之臊子--木耳肉丝
18819人看过 -
#开启观赛嗨吃局#鸡枞菌（油）拌面
92373人看过 -
滋补美味墨鱼干排骨汤
35863人看过 -
炝炒空心菜
10466968人看过 -
甘露栗子
16853人看过
