湖南剁辣椒
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剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把辣椒清洗干净,然后晾干水
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步骤2/4
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水份晾干后把辣椒尽量的剁碎,我这一斤辣椒足足花了半个小时才剁好哦,可还是不够碎。现在市场上也有专门碎辣椒的设备,亲们可以偷偷懒噢!
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步骤3/4
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加入切碎的姜、蒜、盐和少量的味精或糖,盐要多放点,这样做好后剁椒的味道才不会变酸
步骤4/4
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发布于 2015-10-20
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