红烧鲫鱼
-
步骤1/7
将杭椒切成段， 葱姜切片
-
步骤2/7
洗净鱼，注意要将鱼肚里的黑膜洗掉，否则会比较腥，沥干水分备用
-
步骤3/7
点击查看大图
锅热入油油量比平时的炒菜油量多一点点，先将杭椒葱姜爆香，将鱼轻缓的放入锅中开始煎鱼
-
步骤4/7
点击查看大图
煎鱼时用小火，每一面煎的时间短，翻两次后在鱼身上淋料酒，三勺生抽一勺老抽，转大火入适量开水，水量与鱼肚齐平但不要没过整条鱼（水太多会汤汁寡淡），最后加适量盐和豆瓣酱，盖上锅盖
-
步骤5/7
大火烧开后，用勺子将汤料不断淋到鱼背上。在煮的过程中可以多次重复此动作，不但是鱼肉入味而且颜色也好看
-
步骤6/7
大火转中火焖煮大概15分钟左右，关火不要急着掀锅盖再焖几分钟让鱼肉更入味
-
最后一步
先将鱼盛在盘中，淋上自己喜欢的芹菜末或者香菜末等，最后将浓浓的汤底淋在鱼身上，一道香浓的红烧鲫鱼就做成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-20
红烧鲫鱼的相关分类
红烧鲫鱼的相关推荐
-
虾
58301人看过 -
虾虾虾虾虾
15108人看过 -
红烧仔鸡
80512人看过 -
#硬核菜谱制作人#万能油醋汁低脂沙拉
555527人看过 -
油焖虾
25687人看过 -
香辣花甲
25327人看过 -
油爆虾(黑虎虾)
80691人看过 -
黄焖牛肉
189277人看过 -
清蒸鲳鳊鱼
238769人看过 -
超简单年夜菜【爆炒花蛤】，网红菜自己做
918139人看过 -
香辣炒花甲
43032人看过 -
虾
33826人看过
