糖莲藕
朋友圈里晒了晒成品,发现大家都爱吃,就把成过程写下来给大家参考吧,都么有拍图,下次补上吧。时间还挺长的,因为不易煮烂,其实大部分时间都是在高压锅里,不用管的。
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步骤1/5
购买莲藕3节,跟卖菜师傅说是做糖莲藕的,节头不要都切掉,挑选粗壮点的,孔洞大。洗净,用刮刀或者一根筷子(要是四边形的,有直角的那种)把表皮刮掉,去除黄皮变白皮。选空洞大的一头,切一刀,做个盖子。
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步骤2/5
糯米洗净,控水,涨一涨。
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步骤3/5
接下来就是把糯米塞进莲藕啦。这是个大工程。一根筷子帮大忙,装装塞塞,这个时候就知道为什么要选粗壮的莲藕了。塞好后用牙签把盖子固定好。
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步骤4/5
放进高压锅,加水,没过莲藕就好,30分钟。然后加冰糖,红糖,桂花糖调味,看自己喜欢。红糖调色,冰糖甜度,桂花糖增香。再压20分钟。
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最后一步
点击查看大图
凉凉就可以切片装盘啦!不吃的,泡在糖水里,吃再拿出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-19
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