香辣回锅藕片
辣辣的，做出来就是一道干锅菜，很下饭滴。
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步骤1/7
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藕反复冲洗，洗净表面的淤泥，切片稍微薄一点
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步骤2/7
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烧水没过藕片，绰一下水，约2分钟
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步骤3/7
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沥干水后表面均匀拍上玉米淀粉
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步骤4/7
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下锅煎一下，煎到表面微微起泡就可以，捞出
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步骤5/7
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重新起锅放底油，爆香蒜末，姜，加入辣椒酱，看个人口味，我用的是郫县豆瓣酱，里面含盐量高，后面不用加盐，炒出红油后，加入干辣椒同炒
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步骤6/7
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倒入煎好的藕片，拌匀就行
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最后一步
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加葱花开动，好吃下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-19
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