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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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家里有一个巨大的南瓜娃娃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 450g

、

面粉 1000g

、

酵母粉 4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将南瓜切片上锅蒸熟，用勺子碾成泥。待南瓜泥放凉至30度左右（不烫手）时，放入酵母粉。
步骤2/9 点击查看大图
小贴士：如果觉得南瓜的水分太多，可以像我一样用勺子压出几个小圆坑。几分钟以后，南瓜中多余的水分就汇集在小圆坑中，舀出来就可以了。
步骤3/9 点击查看大图
加入面粉，和面至不粘手即可。将面团上盖上布，放在温暖处发酵。
步骤4/9 点击查看大图
发至两倍大就可以了，用手指戳一下不会反弹。
步骤5/9 点击查看大图
将面团取出，揉面排气，然后揉成自己喜欢的馒头造型。再将馒头放在面板上松弛15到20分钟，进行二次发酵。
步骤6/9 点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟，就可以开动喽。
步骤7/9 点击查看大图
这样蒸出来的馒头松软无比~
步骤8/9 点击查看大图
将面团揉成馒头以后，一定要记得二次发酵哦，天气冷的话可以放在阳台等有阳光照射的地方，15到20分钟即可。
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小贴士

蒸馒头时一定用冷水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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