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熘豆腐的做法

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熘豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐、胡萝卜、青椒

、

盐、鸡精、糖、醋

、

葱、姜、蒜、生抽

、

玉米淀粉、土豆淀粉、水、油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备好、调好汁
步骤2/9 点击查看大图
水里放盐煮开，放入豆腐再煮开，捞出豆腐备用
步骤3/9 点击查看大图
豆腐沾玉米淀粉下油锅煎至金黄色
步骤4/9 点击查看大图
是这样的
步骤5/9 点击查看大图
另起油锅下入葱、姜、蒜爆香
步骤6/9 点击查看大图
倒入调料汁
步骤7/9 点击查看大图
事先调好水淀粉（土豆淀粉加水），倒入调料汁中
步骤8/9 点击查看大图
这时快速下入豆腐和蔬菜，因为水淀粉容易糊锅
最后一步点击查看大图
最好加点水，因为豆腐外面那层也是淀粉，非常容易糊锅，如果是不粘锅还好一些，趁着有水的时候可以加盐调味，最后大火收一下汁即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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