【照烧鸡腿】
前几天试了瓶新出的淡盐酱油,据说比一般酱油的盐量降低不少,做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的,做好之后尝了尝,味道还是那么好,并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯,回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~ 当时试的菜就是照烧鸡腿啦,做起来超简单的,但是味道很赞哦~ 材料: 主料:鸡全腿2个 腌制料汁:酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1/4小勺,柠檬汁1/2小勺 调味料汁:酱油3勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,五香粉1/4小勺
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步骤1/14
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将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中,调匀备用
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步骤2/14
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将鸡腿去骨
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然后用松肉锤将肉质拍松散
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步骤4/14
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鸡皮一面用牙签戳一些洞
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步骤5/14
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处理好的鸡腿肉放入小盆中,倒入调好的腌制料汁,拌匀后腌制2小时
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步骤6/14
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准备好调味所需材料:酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺,一起倒入小碗中调匀备用
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步骤7/14
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锅内放少许油,加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
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步骤8/14
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煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
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步骤9/14
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中火煮约5分钟后翻面继续煮
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步骤10/14
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直至汤汁浓郁颜色红亮,大火收汁即可出锅
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成品图
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步骤12/14
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最后一步
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成品图
1. 牙签戳洞可以使其充分入味,另外入锅加热后也不容易回缩;
2. 锅最好还是用不粘锅啦,效果会更好些;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-19
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