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花菜烧鸡腿的做法

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花菜烧鸡腿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 8个

、

花椒，桂皮，八角，小辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

冰糖 10块

、

白糖。鸡精。盐。胡椒粉。花椒粉适量

、

生抽。老抽。豉油。蚝油适量

、

花菜适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
烧两锅开水。
步骤2/25 点击查看大图
下花菜。撒少许盐。抄水
步骤3/25 点击查看大图
下
步骤4/25 点击查看大图
放鸡块姜片
步骤5/25 点击查看大图
捞出花菜和鸡腿。准备好葱姜蒜花椒桂皮八角小辣椒。
步骤6/25 点击查看大图
留两个小鸡腿。煮鸡汤。
步骤7/25 点击查看大图
锅里倒油。放入冰糖。小火翻炒
步骤8/25 点击查看大图
炒化后为褐色。下
步骤9/25 点击查看大图
上糖色。糖在起泡为深褐色。
步骤10/25 点击查看大图
反复翻炒均匀上色
步骤11/25 点击查看大图
下调料。转大火。爆出香味
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倒入少许料酒
步骤13/25 点击查看大图
少许生抽
步骤14/25 点击查看大图
少许老抽。老抽颜色深。我到的比较少
步骤15/25 点击查看大图
倒入少许豉油
步骤16/25 点击查看大图
滴蚝油。豉油蚝油如果没有可以不放。用鸡精代替就好。
步骤17/25 点击查看大图
撒少许白糖。翻炒均匀
步骤18/25 点击查看大图
下入花菜。喜欢软的现在下。喜欢脆的。可在出锅前倒入。
步骤19/25 点击查看大图
翻炒均匀后。倒入适量鸡汤。没过
步骤20/25 点击查看大图
我到的有点多。收汁会比较久。
步骤21/25 点击查看大图
鸡汤撒入盐和鸡精
步骤22/25 点击查看大图
出锅成盘。配上米饭棒棒哒。因为一个人吃。所以可以做一次分好几顿吃。
步骤23/25 点击查看大图
花菜是软的。但入了味。喜欢脆的可最后出锅时倒入翻炒。
步骤24/25 点击查看大图
鸡汤撒了葱花。味道鲜美不腻也没有腥味。
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快试试吧。么么哒☺️☺️☺️☺️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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