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牛肉炒冬瓜的做法

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牛肉炒冬瓜

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翻开冰箱，里面还有上次吃火锅剩下的牛肉卷，每次做菜都被遗忘的小冬瓜，于是就诞生了牛肉炒冬瓜的组合，牛肉的香和冬瓜的清爽搭配刚刚好，快来试试吧！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉卷 200g

、

小冬瓜 1个

、

葱少许

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

植物油

、

胡椒粉

、

淀粉

、

糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
解冻牛肉卷
步骤2/9 点击查看大图
把小冬瓜去瓤，去皮，切片
步骤3/9 点击查看大图
用葱，姜，淀粉，植物油，料酒，胡椒粉腌制牛肉十分钟
步骤4/9 点击查看大图
锅底烧热油
步骤5/9 点击查看大图
把腌好的牛肉倒进锅里翻炒，炒至断生出锅备用，挑出姜和葱
步骤6/9 点击查看大图
另起锅底，爆香蒜粒
步骤7/9 点击查看大图
把切好的冬瓜倒进锅里，炒至七分熟
步骤8/9 点击查看大图
把炒好的牛肉倒进冬瓜里，放适量盐，糖，酱油翻炒
最后一步点击查看大图
勾薄芡出锅即可

小贴士

腌制牛肉时，放植物油和淀粉，炒出来的牛肉很滑嫩又不粘锅，此方法同样适用于其它肉类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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