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秘制牛肉酱的做法

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秘制牛肉酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

干黄酱 350g

、

豆瓣酱 350g

、

白糖 100g

、

红辣椒 2斤

、

熟芝麻 100g

、

番茄酱一袋

、

玉米油 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
牛肉软冻，切成小颗粒，肉糜不如肉丁口感。
步骤3/9 点击查看大图
红红的辣椒去蒂。喜欢吃辣的就保留辣筋，和辣椒籽。
步骤4/9 点击查看大图
把辣椒用料理机打碎。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅里倒油，入牛肉翻炒，炒老一些。
步骤6/9 点击查看大图
加辣椒翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
除了熟芝麻把剩余的食材都倒入，翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒勺不停翻炒，避免糊锅。尽管炉台溅的满是油。直到没有水份，肉和酱形成一坨坨。开始是中火，后是小火，不能偷懒啊，到最后是容易糊锅的。不停的翻炒。
最后一步点击查看大图
最后凉一些，放入熟芝麻。拌均匀。香香的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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