有马蹄的马蹄糕健康低糖的做法

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有马蹄的马蹄糕健康低糖

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想吃茶楼马蹄糕又不想出门? 没问题在家动手就能做出来. 因为楼主本人不能吃太甜太油的东西,所以配方的糖是少很多的喜欢吃甜的同学可以自己加一点原配方差不多375g的样子酌情增减吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250g

、

新鲜马蹄 10颗左右

、

片糖 150g

、

生水 (水浆用) 500g

、

水(煮糖水用) 1000g

、

红枣 1颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
马蹄粉 250g楼主用的是这种马蹄粉正宗的泮塘马蹄粉原汁原味
步骤2/8 点击查看大图
马蹄 10颗左右喜欢多马蹄肉的可以再多一点把它去皮切成小粒备用图片这种是已经去皮的也可买有皮的自己加工
步骤3/8
加水 500g 马蹄粉加水搅拌成无颗粒状, 提醒一下这个水浆最好搅拌均匀这样做出来的马蹄糕口感才会更加细滑哦(๑>؂<๑）
步骤4/8 点击查看大图
片糖 150g 水 1000g先把水煮开然后加入片糖煮成糖水要注意完全融化了才可以
步骤5/8 点击查看大图
往糖水加入已经切粒的马蹄肉搅拌一下
步骤6/8 点击查看大图
重点来了!! 先把水浆在搅拌一下, 因为水浆有可能会有点沉淀, 还是再搅拌一下比较好.然后将水浆缓慢地一边搅拌一边倒进煮沸的糖水中.!!!一定要不停不停地搅拌会明显感觉到越来越难搅动! 千万不能停下来不然就会结块了要使劲搅拌加入全部水浆后继续搅拌一下没有明显结团的块状就算搅拌均匀了
步骤7/8 点击查看大图
将煮好的膏状物转移到是个的大碟子里我家用的是一个盆有点厚度的刚好用来做糕点也可以在外面杂货铺买到很便宜的用猛火隔水蒸煮30分钟左右,上面放一颗红枣装饰一下
最后一步点击查看大图
30分钟后出锅这时候可能会有些满正常的放凉之后就会缩一点就不会鼓鼓的了. 放凉以后用刀切成块就可以吃了也可以放到冰箱保存吃的时候可以蒸热或者煎一下都很方便哦(´-ω-`)

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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