鸡腿肉炒苦瓜
这道菜鸡肉嫩滑，苦瓜和红菜椒爽脆可口，颜色好看口感不腻，是一道家常必备的小炒。
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步骤1/6
大概食材就这几样。鸡翅根四个，把肉剔下来切丁。苦瓜红菜椒我只用半个，因为都比较大，两人份。
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步骤2/6
切丁后放入姜末，盐，生抽，豆豉，玉米淀粉，花生油拌匀腌大概十到三十分钟。
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步骤3/6
苦瓜，菜椒切片。
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步骤4/6
热锅冷油把鸡肉丁爆炒几下，再把苦瓜和菜椒放入一起翻炒片刻，再放入些热开水盖盖煮开，因为苦瓜和菜椒切得比较厚，且有点硬不好入味，所以盖盖煮会。
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步骤5/6
一煮开马上开盖，放入蒜末翻炒几下，出锅。这个菜我没放鸡精和糖。因为生抽和鸡肉都有鲜味了。
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最后一步
爽滑嫩脆的一道家常小炒就做好啦，，是不是很简单呐？(#∩_∩#)
鸡肉切丁后要放调料腌制半个小时左右才入味。如果想吃更脆爽的苦瓜和菜椒也可焯下开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-17
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