西式乳蛋饼
这道菜在西餐里面是非常家常的菜,而且做法也很随意,派皮、鸡蛋、牛奶、芝士、牛油是必须的材料,其他的材料、份量、芝士的品种都是可以任意选择。周末备齐了材料在家试着做了一下。
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步骤1/8
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准备材料要解释一下。200g的芝士可以是马苏拉里、切达等等,对于我来说,几百种芝士我是分不出什么区别的,我就选了最就手的马苏拉里。牛油的份量其实可以很随意的,1/4我觉得有点太多了,下次做我要减少油的份量,毕竟我还选用了培根,培根出油还是挺厉害的。一般做Quiche放菠菜比较多,我还是途方便用了西兰花,味道也是很好的。另外,肉可放可不放,我去餐厅吃的Quiche就没有肉了。有的做法还放面粉,但是我还是喜欢比较真材实料一点,在外面餐厅吃,为了节省成本,我估计很大可能会放面粉的。
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步骤2/8
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把牛油和蒜头、洋葱一起炒,让蒜头和洋葱稍微变黄,然后放入西兰花、香菇和培根,再一次翻炒。这时可以同时把烤箱预热到375°F(190°C)。
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步骤3/8
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等材料都炒熟出完水以后,放入芝士慢火稍微搅拌均匀。太大火芝士很容易粘底。芝士稍微留下一点后面用来铺面。
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发布于 2015-10-17
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