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虾仁芹菜肉馄饨的做法

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虾仁芹菜肉馄饨

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉糜 1斤

、

虾仁

、

料酒

、

白胡椒粉

、

鸡精

、

盐

、

麻油

、

芹菜

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉糜加料:鸡蛋2个，料酒，麻油，鸡精，盐，香油。然后加半碗水。用筷子往一个方向搅拌。(我加了半碗高汤，平时我煲汤，汤煲好的时候，在没放任何调味之前都会舀一碗出来放冰箱做高汤用)
步骤2/8 点击查看大图
虾仁洗干净去泥肠
步骤3/8 点击查看大图
芹菜切丁后盐抓几下，等出水了，捏去水份
步骤4/8 点击查看大图
芹菜和肉糜一起搅拌
步骤5/8 点击查看大图
我虾仁是整个放的
步骤6/8 点击查看大图
成品
步骤7/8 点击查看大图
昨天留下的汤，肉糜里面我加了2勺子这个汤汁。具体加多少得看肉糜的量，太多汤汁包起来有难度的。
最后一步点击查看大图
我给孩子是高汤底，不辣的，自己是辣的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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