马德拉裸蛋糕
六寸加一个四寸中空。感觉用七寸的也可以。马德拉蛋糕属于重油蛋糕，介于海绵蛋糕和磅蛋糕之间，适合作为裸蛋糕的蛋糕体。但黄油含量还是很多，纠结了好久才决定做一次。冷冻保存，慢慢吃。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材，葡萄干切碎泡朗姆酒，碧根果掰碎烤香，黄油软化
-
步骤2/12
点击查看大图
黄油软化，加糖打发
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋液分多次加入黄油中，慢速拌匀至吸收，
-
步骤4/12
点击查看大图
期间及时分几次加一点点面粉以帮助吸收蛋液，防止水油分离，三个大鸡蛋的液体量毕竟较大
-
步骤5/12
点击查看大图
打发时把盆边的黄油刮到中间
-
步骤6/12
点击查看大图
放杏仁粉拌匀。这个是自己打的，稍粗。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入碧根果碎和泡软的葡萄干，拌匀
-
步骤8/12
点击查看大图
低粉和泡打粉混合均匀筛入拌匀，入模
-
步骤9/12
点击查看大图
170°，一小时 左右，至表面金黄，竹签插入拔出干净无面糊附着。
-
步骤10/12
点击查看大图
烤至表面金黄
-
步骤11/12
点击查看大图
出炉脱模晾凉
-
最后一步
点击查看大图
装饰
加蛋液时要分多次慢慢加，每次充分吸收再加下一次，觉得较稀就丢一点点面粉进去帮助吸收防止水油分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-16
马德拉裸蛋糕的其他做法
马德拉裸蛋糕的相关分类
马德拉裸蛋糕的相关推荐
-
裸蛋糕
11824人看过 -
裸蛋糕
7334人看过 -
可可草莓裸蛋糕
9835人看过 -
水果裸蛋糕
45073人看过 -
可可裸蛋糕
26104人看过 -
发财粿
148123人看过 -
裸蛋糕
15608人看过 -
巧克力裸蛋糕
5517人看过 -
草莓裸蛋糕
38421人看过 -
圣诞裸蛋糕
27648人看过 -
草莓裸蛋糕
323297人看过 -
裸蛋糕
27520人看过
