【韩式泡萝卜】无需市售酱料版的做法

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【韩式泡萝卜】无需市售酱料版

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食材清单加入采购清单

白萝卜约600G

、

蒜 4瓣

、

姜 4片

、

梨 100G

、

糯米粉 1汤匙

、

韭菜 15G

、

鱼露 1汤匙

、

白砂糖 1/2汤匙

、

韩式辣椒粉 20G

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图左至右：去皮的蒜瓣、姜片、去皮的梨子片
步骤2/7 点击查看大图
将姜、蒜、梨放入搅拌机中，加半杯清水搅打成泥后倒入小锅中煮开糯米粉1汤匙加清水2汤匙调匀成糯米粉浆，倒入煮沸的姜蒜梨蓉中迅速拌匀，熬煮成微微粘稠的稀糊状
步骤3/7 点击查看大图
加入鱼露1汤匙，白砂糖1/2汤匙，韩式辣椒粉20G拌匀备用
步骤4/7 点击查看大图
白萝卜去皮后切1cm见方的小块，表面撒一层细盐腌制至微微出水变软（盐的用量我没具体算，就是表面薄薄撒一层，如果不够之后还可以再补）
步骤5/7 点击查看大图
韭菜洗净后切成段，跟腌过的萝卜一起拌匀
步骤6/7 点击查看大图
加入步骤3准备好的调味酱拌匀，入冰箱冷藏腌制一夜即可
最后一步点击查看大图
成品~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

冬吃萝卜，话说又到了吃白萝卜的季节华人超市卖的白萝卜贵到爆了，一年买一两次我都觉得好奢侈忘了是为了做什么了也在华人超市买了点儿韭菜，贵贵贵贵贵忘了是做了什么了还剩了一点儿不多不少的想想正好可以做个辣白菜可是没有白菜没有白菜没有白菜，白菜也要去华人超市买也很贵啊啊啊又看看冰箱里炖完排骨汤还剩下的大半截白萝卜，哎就它了吧也别折腾白菜了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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