香煎茄子
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剩下一个茄子炒着吃太少了,于是就做了这个。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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茄子切成图状,然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐,是估摸着炒这个茄子需要的盐量,因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。
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步骤2/7
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腌的过程中做面糊,碗里放一个鸡蛋、十三香、少许淀粉、适量面粉、少许水搅匀。炸东西用的糊不要太稀也不要太稠,这个完全靠平时的经验,因为面粉不一样鸡蛋大小不一样所以没有固定的量。
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步骤3/7
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腌的茄子先放在干面粉中裹上一层干面粉,然后放入调的糊中蘸一下。(糊要蘸的均匀煎出来才好看)
步骤4/7
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发布于 2015-10-15
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