黄油豆沙酥
和亲人朋友相聚时,给孩子带课间点心都是不错的选择!
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步骤1/9
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准备好材料后,现将200g面粉、20g糖粉、63.5g黄油加水均匀揉成面团,以作备用。
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步骤2/9
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并将揉好的面团放在碗中,用薄膜封住碗口等待半小时
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步骤3/9
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将135g面粉及67g黄油和适当的水揉至成团,和之前面团同样需要封口静放半小时备用。
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步骤4/9
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将两个团的面粉团分别分等份搓成圆以作备用(不要将两面团搓的园子搞错了)
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步骤5/9
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然后用第一次醒的面团搓成的圆子压扁包住第二次醒的面团,再搓圆。全部做好后,把圆子压扁成椭圆型用擀面杖擀。
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步骤6/9
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卷起面饼后再竖着再擀一次,再次卷起,用手将面卷少许搓长一点。
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步骤7/9
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在面卷中间一压弯曲再搓成圆球后用擀面杖擀成饺子皮,将豆沙包在里面,包起。
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步骤8/9
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包好后在面上刷上蛋黄撒上芝麻,放入预热180度的烤箱35-45分钟,成黄色即可出炉!
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最后一步
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开吃
需要擀面杖、刷子一个。因为黄油与猪油有区别所以在搓第二个面团基本用捏的为好,不然容易散。第二个面团以能成面团即可,不可多加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-14
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