红豆沙南瓜饼
过中秋熬的红豆沙做月饼还剩些，家里正好有块南瓜，今天我趁着宝宝午睡，把这些边角料用起来，做了好吃的南瓜饼。
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步骤1/14
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南瓜切片，上锅隔水蒸熟。
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步骤2/14
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蒸熟的南瓜压泥，待凉。
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步骤3/14
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按照1：1的量放入糯米粉
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步骤4/14
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南瓜泥揉成光洁面团，准备好红豆沙，我是一次做多些红豆沙，放冰箱冷冻，用的时候，拿出来缓好直接用，口感超好。
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步骤5/14
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南瓜面团分成差不多的小介子，最好用湿布盖好，秋天干燥。
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步骤6/14
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取一小团面，用手拍成小饼。
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步骤7/14
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挖一勺红豆沙放中间
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步骤8/14
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搓圆
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步骤9/14
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用手慢慢按成圆饼，两面用湿布蘸一下，然后放面包糠里滚滚。
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步骤10/14
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两面粘满面包糠，稍微抖去浮面。
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步骤11/14
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锅热，多放油，油热后，小火，放入南瓜饼炸到两面金黄即可。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
秋天干燥，面团弄好，最好盖湿布，蘸面包糠前，饼用湿布润润，会粘的更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-14
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