清蒸鳊鱼的做法

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清蒸鳊鱼

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鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味
步骤2/11 点击查看大图
撒上适量盐（两面都要撒）
步骤3/11 点击查看大图
淋上适量料酒腌制20分钟
步骤4/11 点击查看大图
鱼的切口上放入姜片，反面也放
步骤5/11 点击查看大图
腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片
步骤6/11 点击查看大图
把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒
步骤7/11 点击查看大图
撒上适量白砂糖提鲜
步骤8/11 点击查看大图
放上葱段
步骤9/11 点击查看大图
淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟
步骤10/11 点击查看大图
鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀
最后一步点击查看大图
锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-10-14

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