海绵蛋糕（万能蛋糕胚）

浏览 13.6万 · 收藏 2015 · 学做 9

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偶尔就会很想吃这种老式蛋糕然后中间抹上奶油或者涂上巧克力酱放上香蕉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)完全赞(≧▽≦)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白糖（打蛋白） 30g

、

白糖（面糊） 20g

、

油 30g

、

水 30g

、

香草精（面糊）一点点

、

低筋面粉 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三个蛋白（约110克）打至硬性发泡
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加糖水油（黄油或炒菜的油都可以）搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
分次加入蛋白搅拌要像炒菜一样不要打圈圈刮起底下的面糊盖在上面再刮起来盖在上面
步骤4/12 点击查看大图
像这样流动也可以全部拌进去之后就是这个样子(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡
步骤5/12 点击查看大图
然后就可以倒入模具进烤箱啦烤箱要预热180℃ 然后烤30分钟即可 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 中途要观察表面的颜色看差不多了就要拿铝箔纸盖在上面了不然表面颜色太深会不好看而且因为会蓬的很高有烤焦的可能性我差不多10分钟就盖了具体没注意你们可以差不多得时间去看看(￣∀￣)
步骤6/12 点击查看大图
拿出来倒扣在架子上冷却脱模(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 就好啦，开吃吧直接吃啊涂奶油啊加水果啊就看你自己喜欢了(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
步骤7/12 点击查看大图
蓬太高爆掉了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
步骤8/12 点击查看大图
会回缩但是不会变的很实按一下就像海绵一样会回弹哦(´-ω-`) 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
步骤9/12 点击查看大图
脱模很成功吧(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡
步骤10/12 点击查看大图
内部组织(▭-▭)✧
步骤11/12 点击查看大图
喵也爱吃ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨'
最后一步点击查看大图
就是这样～喵～